8 800 505 18 53

ПРОДУКТЫ

ВСЕ ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

Откроем магазин и прокурируем все этапы подготовки.

 

Открытие магазина от 35 до 70 дней

Этапы:

 

I.Обучение  до 5 дней

II.Аудит региона  от 3 до 5 дней

III.Разработка проекта  от 5 до 10 дней

IV.Ремонт и доставка оборудования от 10 до 15 дней 

V.Запуск магазина от 5 дней

 

I. ОБУЧЕНИЕ

Каждый ученик проходит обучение в головном офисе компании “Мясная Школа”.

Длительность обучения от 20 до 40 часов

Экскурсия по магазинам сети

  • Полное понимание процесса подбора помещения для своего магазина
  • Внешние факторы положительные и отрицательные
  • Примеры различных конфигурации помещений, площадью от 40м2 до 300м2

Базовое обучение внутренним процессам 

  • Рациональная разделка туш 
  • Секреты и приемы переработки мяса
  • Управление магазином

Консультация профессионального ветеринарного врача

  • Ознакомление с ветеринарно-санитарными нормами
  • Ознакомление с мед-сопроводительными документами
  • Органолептические показатели мяса

 

II. АУДИТ РЕГИОНА 

Длительность аудита от 3 до 10 дней

Специалисты:

  1. Дмитрий Щербинин - Владелец и совладелец более 50-и мясных магазинов.
  2. Илья Ермошкин - Руководитель проекта "Мясная Школа"

Выезд двух специалистов требуется для оценки конкурентов, анализа культуры продаж в регионет и подбора помещения под магазин. 

  • Мониторинг конкурентов и оценка перспектив
  • Мониторинг потенциальных помещений
  • Замеры пешеходного трафика
  • Замеры внутренних и внешних параметров помещения 

 

III. РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА

Длительность от 5 до 10 дней

Формируется информация по объекту и передается в отдел к специалистам по оборудованию.​

 

  • Подбор оборудования
  • Разработка планограммы
  • Разработка проектно-сметной документации
  • Разработка дизайн-проекта (визуализация 3D)
  • Изготовление макетов для внутренней и наружной рекламы 

 

IV. РЕМОНТ И ДОСТАВКА ОБОРУДОВАНИЯ 

Длительность от 10 до 15 дней

Строительно монтажные работы и приемка торгового и холодильного оборудования 

  • Проверка работы по календарному плану
  • Приемка и монтаж торгово-холодильного оборудования
  • Пусконаладочные работы

 

V. ЗАПУСК МАГАЗИНА 

Длительность до 10 дней 

  • Подготовка оборудования к запуску магазина
  • Обучение персонала (до открытия и после) в течение 10 дней
  • Разработка товарной матрицы
  • Разработка и проведение стимулирующих акций за счет заказчика
  • Профессиональная работа команды сотрудников в течение 10 дней
  • Отслеживание работы персонала
  • Отслеживание продаж
  • Расширение товарной матрицы

КУРС ЛЕКЦИЙ

МЯСНОЙ БИЗНЕС ЗА 21 ДЕНЬ

ВИДЕО КУРС

6 ВИДОВ РАЗРУБА СВИНИНЫ

ВИДЕО КУРС

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВСЕЙ ТУШИ МЯСА